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ヴィーガン卵サラダ 
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ヴィーガン卵サラダ -レシピのメイン写真

ヴィーガン卵サラダ 

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

木綿豆腐で作る卵サラダ風
硫黄の香りがする天然塩を使うことで、かなり近いものになります^ ^

木綿豆腐で作る卵サラダ風
硫黄の香りがする天然塩を使うことで、かなり近いものになります^ ^

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ヴィーガン卵サラダ 

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

木綿豆腐で作る卵サラダ風
硫黄の香りがする天然塩を使うことで、かなり近いものになります^ ^

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材料

1人分
  • 木綿豆腐(水切後の分量) 140g位
  • 白味噌 10g
  • 太白ごま油 10g
  • ターメリック 1.5g
  • りんご酢 5g〜
  • 硫黄の香りがする天然塩(コツ参照) 1.5g
  • お好みでメープルシロップなど 5g〜
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐の30gを白身として別に分けておく。すべての調味料をボールでよく混ぜ合わせ、残りの木綿豆腐を入れ混ぜる。

    • ヴィーガン卵サラダ 作り方1写真
  2. 2

    白身用の豆腐を軽く混ぜあわせて出来上がり♡お好みで黒こしょうやハーブソルトを振ってみてください^ ^

    • ヴィーガン卵サラダ 作り方2写真
  3. 3

    納豆付属のカラシや玉ねぎのみじん切りなどを加えてもらしくなります^ ^
    調味料の量はお好みで加減してみてくださいね^ ^

コツ・ポイント

天然塩はヒマラヤンソルトのブラックが硫黄分が多くお勧めです。ミネラルが豊富で酸化還元力もあります。ここではキパワーソルトを使っていますが、ブラックソルトに比べると香りは弱いです。
卵味が足りなく感じた時は、白味噌を足してみてください^ ^

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2025/02/08 03:47に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、210万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月23日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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卵サラダ もめん豆腐 メープルシロップ 白みそ

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