ヴィーガン卵サラダ
木綿豆腐で作る卵サラダ風
硫黄の香りがする天然塩を使うことで、かなり近いものになります^ ^
作り方
- 1
水切りした豆腐の30gを白身として別に分けておく。すべての調味料をボールでよく混ぜ合わせ、残りの木綿豆腐を入れ混ぜる。
- 2
白身用の豆腐を軽く混ぜあわせて出来上がり♡お好みで黒こしょうやハーブソルトを振ってみてください^ ^
- 3
納豆付属のカラシや玉ねぎのみじん切りなどを加えてもらしくなります^ ^
調味料の量はお好みで加減してみてくださいね^ ^
コツ・ポイント
天然塩はヒマラヤンソルトのブラックが硫黄分が多くお勧めです。ミネラルが豊富で酸化還元力もあります。ここではキパワーソルトを使っていますが、ブラックソルトに比べると香りは弱いです。
卵味が足りなく感じた時は、白味噌を足してみてください^ ^
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