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ターサイ+キクラゲ+きのこ@醤油麹
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ターサイ+キクラゲ+きのこ@醤油麹-レシピのメイン写真

ターサイ+キクラゲ+きのこ@醤油麹

arisama
arisama @cook_40246459

栄養たっぷりのキクラゲを食卓に
油コーティングで、作りおきでもべちゃっとしにくい

栄養たっぷりのキクラゲを食卓に
油コーティングで、作りおきでもべちゃっとしにくい

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ターサイ+キクラゲ+きのこ@醤油麹

arisama
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栄養たっぷりのキクラゲを食卓に
油コーティングで、作りおきでもべちゃっとしにくい

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材料

  • ターサイ 1株
  • キクラゲ(乾燥なら戻して) 3〜4枚
  • きのこ 50g
  • ごま油 適量
  • 塩 少々
  • 醤油麹(オイスターソースでも) 大1
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作り方

  1. 1

    ターサイは、茎のところをよく洗って、3〜4cmのザク切り

  2. 2

    キクラゲは、乾燥なら柔らかく戻して、細切り

  3. 3

    きのこは食べやすく切る

  4. 4

    フライパンに油をしき、塩を入れる

  5. 5

    ターサイに、油と塩をコーティングする感じで
    きのこ、キクラゲと火を通す

  6. 6

    醤油麹、なければオイスターソースで味付け

コツ・ポイント

火を通した葉野菜に、塩を振ると浸透圧で水分が出やすいので、油に塩をなじませ、葉野菜にコーティングする感じで炒めるとべちゃっとしにくい

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arisama
arisama @cook_40246459
2025/02/08 22:40に公開
早い!安い!旨い!簡単なのがいいよね~発酵らぶ❤️
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このレシピのキーワード

キノコ キクラゲ

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