もつを茹でて洗う

にんじん、大根はいちょう切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。板こんにゃくはお好みの切り方で切る。

鍋にごま油をひき、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら、にんじん、大根、もつを入れ炒める。

水を入れ沸騰させ、軽く煮込む。10分、15分位

こんにゃくと、調味料を全て入れて煮込む。煮込み時間は味のしみ具合で調整。