鍋に水気を切ったじゃがいも、水を
入れて火をつけ中火でゆでる。
※ 竹串がすっと通るくらいになるま
　で。

お湯を捨てフォ一ク等でつぶし、
再び火をつけマッシュポテトにする

ボウルに ③ とＡをいれ、コルヌで
粉気がなくなってくるまで切り混ぜる。

コルヌで半分に切り、重ねてコルヌで押さえる。また半分に切り重ねて押さえる。をくり返す。

まとまってきたら、形を長方形にし
３等分にする。
コルヌで１㎝間隔ぐらいに切る。
１つずつ手で形をつくる。

鍋に水を入れて火にかけ、ふっとう
させる。その間にソースをつくる。

別の鍋にＢを入れ火をつけ、弱火で
混ぜながらふっとうさせる。
Ｃを加えてまぜたら、味見をし、塩を少々いれ、火を消す。

⑧ のお湯に一度に ⑦ を入れゆでる
表面にういてきたら、そこから２分
ゆで、ザル等にあけ、すぐに ⑨ に入れる。