パクチーは２㎝くらいの大きさ、プチトマトは4等分~８等分くらいの大きさに切る。

赤玉ねぎは薄くスライスした後、水にさらして水気をきる。ゆで卵はフォークなどで粗くつぶす。レモンは搾りやすい大きさに切る。

②③④⑤を皿に盛る。⑤のオイルを盛り付けたじゃがいもに大さじ2~3杯かける。

食べる際、全体にレモンを搾りよく混ぜる。