カリカリに焼いた厚揚げにトロッとキノコあんを掛けるだけ♡簡単なのにボリュームがあってご飯の進むおかずです♪
フライパンにサラダ油を熱し ひと口大に切った厚揚げを両面焼く。
カリッと焼き目が付いたら 皿に取っておく。
②のフライパンにサラダ油少々入れ(分量外) スライスした椎茸・ほぐした舞茸・適当にカットしたエリンギをサッと炒める。
③に麺つゆ・水・砂糖を加える。
キノコに火が通ったら水溶き片栗粉を回しかけトロミを付ける。
②の厚揚げの上に⑤のキノコあんをかけ小口切りの小ネギを散らせば出来上がり♪
麺つゆ使用で あっという間に一品完成！簡単すぎるのに美味しいおかずです♪
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