作り方
- 1
ほうれん草をさっと茹でて水にさらす。しっかり絞って3cm程度に切る。
- 2
フライパンでパスタを塩茹でする。表記より短めに茹でる。
- 3
パスタを茹でたフライパンにオリーブオイルを回しかけ、ツナ缶、ほうれん草、「★クリームソース」材料を入れ、乳化させる。
- 4
※さらさらソース
牛乳多め、チーズで濃さ調整、コンソメ顆粒でコクの調整 - 5
※こっくりとろーりソース
牛乳少なめ、チーズ多め、スライスチーズ追加、コンソメ顆粒でコクの調整。 - 6
麺に塩味があるので、ソースの味付けはチーズの分量、コンソメで調整しています。牛乳もその日の気分で。
-
- 7
追記
味の調整はクレイジーソルト、鶏がらスープ（顆粒）でも◎ - 8
あっさりクリームソースでとろみ付けしたいときは小麦粉を少々。
コツ・ポイント
ベーコン、玉ねぎ、ウインナーなどもクリームソースに合います。そのときはワンパンで、
炒める→具材を別皿へ移す→麺茹でる→具材・ソース投入→完成
の手順でやってます。
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