【試行錯誤の】さわらの塩焼き
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さわらの両面に塩をかけ(表小さじ1/8、裏小さじ1/8)、10分ほど放置。キッチンペーパーで、さわらの水気をふき取る。
フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れ、弱火で軽く温める。
1のさわらをフライパンに入れ、弱火で1分45秒焼く。1分45秒経ったら火を止め、酒を小さじ1入れる。
さわらを裏返し、弱火で45秒焼く。火を止め、少し余熱を通して完成。
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