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パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪
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パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪-レシピのメイン写真

パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

ピーラーで薄くスライスしたゴボウを低温でからりと揚げたの
岩塩とパプリカを振りかけておつまみに♪
パプリカパウダーのかすかな苦みが
ごぼうの素朴な味によく合うの

ピーラーで薄くスライスしたゴボウを低温でからりと揚げたの
岩塩とパプリカを振りかけておつまみに♪
パプリカパウダーのかすかな苦みが
ごぼうの素朴な味によく合うの

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パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

ピーラーで薄くスライスしたゴボウを低温でからりと揚げたの
岩塩とパプリカを振りかけておつまみに♪
パプリカパウダーのかすかな苦みが
ごぼうの素朴な味によく合うの

ピーラーで薄くスライスしたゴボウを低温でからりと揚げたの
岩塩とパプリカを振りかけておつまみに♪
パプリカパウダーのかすかな苦みが
ごぼうの素朴な味によく合うの

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材料

おつまみ分
  1. ごぼう １本
  2. 揚げ油 適量
  3. 片栗粉 大さじ１
  4. 岩塩 好みの量
  5. パプリカパウダー（あれば） ３振りくらい
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作り方

  1. 1

    ゴボウ１本分をピーラーで薄くスライスし、酢水でアク抜きをします

    • パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪作り方1写真
  2. 2

    酢水から引き上げ、水切り器などを使いしっかり水分を除きます

    • パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に片栗粉大さじ１程度を入れ、水切りしたごぼうを入れ振り、なじませます。

    • パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    １６０度の油温で薄く色づくまで揚げます
    岩塩とパプリカを一振りして出来上がり

    • パリパリが良いねピーラーごぼうの唐揚げ♪作り方4写真

コツ・ポイント

あいだにに見え隠れしているのはかぼちゃの皮の素揚げ
同じタイミングでかぼちゃのマッシュを作ったので

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2025/02/15 09:43に公開

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