簡単☆根菜と厚揚げと高野豆腐の煮物

レイのお料理☆ @cook_40055182
煮物はなんとなくハードルが高そうに感じますが、材料の下準備をしてしまえば、あとは煮るだけという簡単料理です!
ヘルシーにいただけます。
ダイエットにもおすすめできそうです。
簡単☆根菜と厚揚げと高野豆腐の煮物
煮物はなんとなくハードルが高そうに感じますが、材料の下準備をしてしまえば、あとは煮るだけという簡単料理です!
ヘルシーにいただけます。
ダイエットにもおすすめできそうです。
作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯で戻し、いしづきを取り半分に切ります。
早煮昆布は軽く水洗いをし、キッチン挟みで適当な大きさに切ります - 2
鍋にお湯を沸かし高野豆腐を入れ柔らかくしておきます。高野豆腐をお湯から引き上げ、次に厚揚げを入れ余分な油抜きをします。
- 3
ごぼう、人参、厚揚げ、高野豆腐、こんにゃくをお好みの大きさに切ります。
- 4
切ったごぼうはボールに張った水に入れてアク抜きをします。
- 5
鍋に材料を全部入れて水を入れます。
火にかけ強火で沸騰するまで煮ます。 - 6
沸騰しましたら中火にし◎調味料を入れます。
ふたをして、吹きこぼれない程度の火力で20分ほど煮込みます。 - 7
火を止めて味を染み込ませます。
味が片寄らないように、たまに鍋を揺すってあげて下さいね。
コツ・ポイント
高野豆腐は味付けする前にお湯で煮ると柔らかくなり食べやすいです。(煮過ぎると崩れますのでご注意下さい)煮物は一晩置くと味が染みて美味しくなりますので、余裕のあるときに仕込んでおくことをおすすめいたします!
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