◯の薄力粉、純ココアを一緒にふるいにかけておく。

バターとチョコをレンジで約1分温めよく混ぜ、生クリームも入れ20秒温め混ぜておく。⭐︎使う時温かい状態にしておく。

卵に砂糖をいれハンドミキサーで高速で泡立てる。泡立ててツノが立つまで泡立てる。最後低速にキメを整える。

予熱180度(20分)、熱湯準備。

ゴムベラに持ちかえ①の粉類をいれしっかり混ぜる。(底からすくい上げ切るように混ぜる)

③の生地を②のチョコ生地にひとすくい入れよく混ぜ馴染ませてから③のボールに全て入れてよく混ぜる。(底から切るように)

天板に耐熱バットをひきその上に型を置き、熱湯をバットに流し込む。(熱湯2センチ)

20分蒸し焼く。10分後型を反転。
表面焦げすぎだけ注意。

焼けたら、バットを取り出し、160度で20分〜25分焼く。10分で反転。
焦げ目がいい感じならアルミをかぶせて焼く。

焼き上がったら落とす。
中の蒸気をぬく。
プルプル揺れる。

熱を冷まし冷蔵庫で冷やしてから型から外してもいいかも。

生クリーム添えなくても充分でかなり重くボリューム満点すぎでした！