直径５ｃｍぐらいの湯飲みにアルミホイルを巻く。アルミホイルの表面にオイルを薄く塗っておく。

桜の花の塩漬けを水で洗って塩を取り除く。
桜の葉の塩漬けを水で洗って水気を拭く。

桜の花を包丁でざく切りにする。桜の葉は１ｃｍ弱ぐらいに切る。
薄力粉とベーキングパウダーを３回ふるいにかける。

耐熱容器にバター３０ｇを入れて、レンジ５００ｗで４０秒加熱して溶かす。溶けてない所は余熱で溶かす。

卵焼き用フライパンを弱火で温めて、バター小さじ１／５ぐらいを入れて全体に行き渡らせる。

生地をカレースプーン山盛り１杯と１／２ぐらい入れて、ヘラなどで全体に生地を行きわたらせる。

生地が固まったら、表面が乾く前に、芯を置いて巻いていく。

巻いたら取り出して、バターを小さじ１／５ぐらいを入れて同じように焼いていく。
生地がなくなるまで焼いていく。

食べやすい大きさに切ってお召し上がり下さい。

▣ 冷蔵庫で寝かせたものとかは１人分に切って、耐熱皿に乗せてラップして、レンジ５００ｗで４０～１分加熱するとふんわりと。