メキシカン豆腐☆白と黒のスプーン再現
yutanako @cook_40161570
Netflix『白と黒のスプーン』でトリプルスターシェフが作った料理の再現です。
揚げた豆腐にタコミートとワカモレが好相性です。
かなり手抜きバージョンです(^^)
メキシカン豆腐☆白と黒のスプーン再現
Netflix『白と黒のスプーン』でトリプルスターシェフが作った料理の再現です。
揚げた豆腐にタコミートとワカモレが好相性です。
かなり手抜きバージョンです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は半分に切り、水切りをしっかりしておきます。
- 2
タコミートを作ります。合いびき肉と玉ねぎをフライパンで炒め、調味料をいれて更に炒め、汁気がなくなってきたら火を止めます。
- 3
※タコミートは、市販のタコライスの素を使うと楽です。
-
- 4
ワカモレを作ります。アボカドを1cm角に切りフォークで軽くつぶします。
- 5
そこに角切りにしたトマトとみじん切りにした玉ねぎ、他の調味料を入れてよく混ぜます。
- 6
唐揚げの素はこちらを使いました。
豆腐に衣をまんべんなくつけて、160〜170℃の油で表面がカリカリになるまで揚げます。 -
- 7
表面がカリッと揚がったら、タコミート、ワカモレ、パクチーを盛り付けて出来上がりです。
- 8
※唐揚げの素は、粉のタイプでも良いと思います。
- 9
※豆腐は重しをしたりペーパーに包んでレンチンするなどしてよく水を切ってください。硬めの絹がお薦めですが木綿でもOKかと。
コツ・ポイント
タコミートとワカモレはお好みで調味料を調整してください。※トリプルスターは更にチーズのような白いソース状の何かをトッピングしていたと思いますが、映像では分からなかったので省きました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24501173
