えのきは根本を切って三等分に切る。玉ねぎはうすぎりにする。

なべに水600〜800ccぐらいを火にかけダシの素をいれる。

しばらくしたらえのきと玉ねぎをいれて煮る。塩を少々

野菜が煮えたらみそをとかす。