バターを計り、レンジ600wで30秒温める

バターをゴムベラでクリーム状に混ぜる。混ざったら砂糖を投入。すり混ぜる。

よく混ざったら卵黄を入れ、よく混ぜる。

薄力粉100gを投入。ふるわなくても大丈夫。切るように混ぜる。水分足りない？！と思うと思いますが、混ぜると大丈夫です。

ひとまとめにしたら、ラップでつつみ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

【りんごのジャム】生地を休ませている間にジャムを作る。りんごの芯を取り、皮をむき、8等分に切る。✖️2個

耐熱ボウルに切ったりんごと砂糖を投入。ラップをして600wのレンジで6分✖️2回。

調理時間が過ぎても10分くらいレンジに入れたままにしておく。

ボウルを取り出したら、皮を取り、レモン汁を投入。シナモンを少々。ハンドミキサーで滑らかにする。

ハンドミキサーが無ければ、フォークで潰すと、よりりんご感が強いタルトに。

好みの粗さになったら、冷ましておく。
待つ間に、タルト台を作る。

冷蔵庫から生地を出してオーブンシート2枚を準備。2枚の間に生地をはさむ。

上からローラーで丸く生地を伸ばして、直径20cmくらいにする。オーブンシートを一枚剥がす。

油を塗った型に少し薄力粉をふるい、余分な粉を落とす。その型の上に先程の生地を乗せる。

端に可愛くもようをつける。小さいとげとげに形を整えると手作りのアメリカ風。真ん中にはフォークで穴をあける。

170℃のオーブンで軽く土台を焼く。15分くらい。

少し焼いた土台に先程のジャムを入れる。その上に、飾り用のりんごでデコレーション。

170℃に予熱したオーブンで約35分焼く。

焼き上がったら、粗熱を取り、ナパージュを作って塗る。

【即席ナパージュ】
水60ccと粉ゼラチン、砂糖、レモン汁を耐熱容器に入れ、600wのレンジで50秒温める。

食べる前に冷蔵庫で1〜2時間冷やすと美味しいです！