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サバの味噌煮
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サバの味噌煮-レシピのメイン写真

サバの味噌煮

嵐の松潤が大好き♥️♥️
嵐の松潤が大好き♥️♥️ @cook_109430731
香川県高松市

サバの身が柔らかくてご飯が美味しい〜かったよ〜😋めっちゃめっちゃ美味しい〜🤤

サバの身が柔らかくてご飯が美味しい〜かったよ〜😋めっちゃめっちゃ美味しい〜🤤

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サバの味噌煮

嵐の松潤が大好き♥️♥️
嵐の松潤が大好き♥️♥️ @cook_109430731
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材料

  • サバ 2切れ
  • 生姜(千切り) 2かけ
  • A酒 100mI
  • Aみりん 100mI
  • A砂糖 大さじ1
  • Aみそ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    生姜は薄切り、サバの切り身の皮に浅く切り込みを数カ所入れる。

    • サバの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    サバは、沸騰したお湯にさっと湯通ししてキッチンペーパーで拭き取ります(水に入れてからペーパーで拭きます)

  3. 3

    深めのフライパンに【A】、生姜
    サバの皮目は上にして入れ、中火にかける。煮たったらアクを取り、

    • サバの味噌煮作り方3写真
    • サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして弱火で15分煮ます。

    • サバの味噌煮作り方4写真
    • サバの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    フライパンにみそを入れたらよく溶かします。

コツ・ポイント

サバは湯通しをして、臭みを抑えますサバの皮に切れ込みを入れることで煮汁が染み込みやすくなり、皮が縮んで身割れてしてしまうのを防ぎます。酒をたっぷり入れて臭みを抑えながら身をふっくらジューシに仕上げます。

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嵐の松潤が大好き♥️♥️
嵐の松潤が大好き♥️♥️ @cook_109430731
2025/02/24 21:26に公開
香川県高松市
退院してからずっと〜〜〜〜自分の家売り払って施設に住んでます
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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