アプリでひらく作り方
- 1
なすのへたを切って縦半分に切り、皮目に3mm間隔で斜めに浅く切り目を入れて、3等分に切る。
- 2
1のなすを耐熱容器に入れ、ごま油をかけ全体に絡めたら、ふんわりとラップをし、レンジで4～5分加熱する
- 3
ボウルに卵を割り入れて、混ぜておく。
- 4
A.を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにA.を入れ、煮立たせる。
- 6
B.を混ぜておく。
- 7
B.を入れ、とろみをつる。
- 8
溶きほぐした卵を回し入れて固まり始めたら卵を中央に寄せるように全体を混ぜる。
- 9
半熟状態になったら火を止めてなすを入れ、卵を崩すように混ぜたら完成❗️
コツ・ポイント
卵はあくまでソース扱いなので硬めすぎないようにするとナスと絡んで美味しく召し上がれます。
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