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ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳
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ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳-レシピのメイン写真

ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

料理は手間と手際と愛情💖アリサです🐰

春雨の残りが余っていたので、麻婆春雨を作りました🇨🇳🐰

味は美味しかったのですが、水分を少なくしすぎて、片栗粉が塊(ダマ?)になってしまいました😌

#中華料理

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春雨の残りが余っていたので、麻婆春雨を作りました🇨🇳🐰

味は美味しかったのですが、水分を少なくしすぎて、片栗粉が塊(ダマ?)になってしまいました😌

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材料

2人分
  • 春雨 50g
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ (みじん切り) 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょうが (みじん切り) 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1(辛さはお好みで調整)
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 200ml(お湯+鶏ガラスープの素 小さじ
  • 片栗粉 大さじ1(水大さじ2で溶く)
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨は熱湯に3~4分つけて戻しておく。

    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方2写真
    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方2写真
  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、甜麺醤・醤油・酒を加えてさらに炒める。

    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方3写真
  4. 4

    鶏ガラスープを加え、沸騰したら春雨を入れる。汁気が残るくらいまで中火で煮る。ある程度汁気がないと片栗粉が固まります。

    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方4写真
    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を回し入れ、すばやく混ぜてとろみをつける。

    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方5写真
  6. 6

    刻んだ長ねぎを加え、ごま油を回しかけたら完成!

    • ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳作り方6写真

コツ・ポイント

・春雨は戻しすぎない! → 煮込むとさらに柔らかくなるので、少し硬めに戻すのがコツ。
・豆板醤の量はお好みで調整 → 辛いのが好きなら追加して🔥

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/02/28 09:41に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

麻婆春雨 春雨 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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