ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
料理は手間と手際と愛情💖アリサです🐰
春雨の残りが余っていたので、麻婆春雨を作りました🇨🇳🐰
味は美味しかったのですが、水分を少なくしすぎて、片栗粉が塊(ダマ?)になってしまいました😌
ピリ辛うまい!麻婆春雨🇨🇳
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
料理は手間と手際と愛情💖アリサです🐰
春雨の残りが余っていたので、麻婆春雨を作りました🇨🇳🐰
味は美味しかったのですが、水分を少なくしすぎて、片栗粉が塊(ダマ?)になってしまいました😌
作り方
- 1
春雨は熱湯に3~4分つけて戻しておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、甜麺醤・醤油・酒を加えてさらに炒める。
- 4
鶏ガラスープを加え、沸騰したら春雨を入れる。汁気が残るくらいまで中火で煮る。ある程度汁気がないと片栗粉が固まります。
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ、すばやく混ぜてとろみをつける。
- 6
刻んだ長ねぎを加え、ごま油を回しかけたら完成!
コツ・ポイント
・春雨は戻しすぎない! → 煮込むとさらに柔らかくなるので、少し硬めに戻すのがコツ。
・豆板醤の量はお好みで調整 → 辛いのが好きなら追加して🔥
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