かぼちゃの種を除き、たまねぎ、かぼちゃを適当な大きさに切ります。

鍋にたまねぎとかぼちゃと水をいれ柔らかくなるまで煮込みます。

竹串が刺さる位まで軟らかくなったら、ハンドブレンダー又はミキサーでポタージュ状になるまで攪拌します。

洋風だしと食塩をいれ更に攪拌し、牛乳、パセリを入れ沸騰させたら完成です。