作り方
- 1
絞り終わったレモンを薄く刻んでゆでこぼす。
- 2
ゆでこぼして、また鍋に戻して砂糖ヒタヒタになるくらい入れて煮る。
- 3
焦げないようにちょっとずつ水を足しながら、レモンが透明になったら火を止める。
冷ましておく - 4
バターをレンジで溶かしておく
- 5
オーブン230度に予熱する
- 6
大きめボールに玉子２個割り泡立て器でほぐす。砂糖入れて良く混ぜる。
- 7
薄力粉、ベーキングパウダーを3-4回に分けて振り入れその都度良く混ぜる
- 8
良く混ざったらバターを2-3回に分けて入れる。一気入れは混ぜにくい。
- 9
レモンピールを入れて良く混ぜる
- 10
カップや型に入れて15分焼く
コツ・ポイント
ほろ苦さが少しあるレモンの香りがするマドレーヌ
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