えのきは2cm幅くらいに切ってほぐす。ぶなしめじはほぐし、カニカマスティックは割いておく。

器に☆の材料を合わせておく。

厚揚げは半分に切り、フライパンで両面こんがりするまで焼いたらお皿に取り出しておく。

同じフライパンにごま油をひいてしめじとえのきをしんなりするまで中火で炒める。

②とカニカマスティックを加えて混ぜ、とろみがついてきたら火を止め、③の厚揚げの上にかける。仕上げに刻みねぎを散らす。