鍋に水500mlを入れ鶏ガラスープの素を溶かす

生姜チューブとレモン汁を加え中火で煮る

レモン汁は少しずつ加え酸味の強さを調整

沸騰したら海老、マッシュルーム、トマト、玉ねぎを加える

海老は新鮮なものを使用しよく火を通す

具材が煮えたら醤油と塩を加え味を整え牛乳を加えひと煮立ちさせ火を止める

牛乳を加える際
少しずつ加えながら混る

器に盛り付けパセリを振り酢を食べる直前に加える

風味や食感を保つため酢は食べる直前に！