プラス1品☆薩摩芋と林檎のポテトサラダ
ぶらんちレシピ @cook_40524229
マヨネーズの代わりに茹で卵の黄身と水切りヨーグルトを使ってヘルシーに、さつまいもと林檎でさっぱりした甘めのポテサラです。
プラス1品☆薩摩芋と林檎のポテトサラダ
マヨネーズの代わりに茹で卵の黄身と水切りヨーグルトを使ってヘルシーに、さつまいもと林檎でさっぱりした甘めのポテサラです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは大さじ2程度を水切りしておき、クコの実は白ワインにつけておく。
- 2
さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切り、10分ほど蒸して、熱いうちにフォークやマッシャーでつぶす。
- 3
りんごはイチョウ切りにし、さらに1/4くらいの大きさに細かく切り、りんご酢をかけてなじませておく。
- 4
ボウルに茹で卵の黄身、オリーブオイル、はちみつ、水切りヨーグルト、塩コショウを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 5
④に②、③と酢たまねぎと飾り用を除いたクコの実を加えて全体を混ぜる。
- 6
器に盛ってクコの実を飾って完成♪
コツ・ポイント
アーリーレッドで作った酢たまねぎ（レシピID: 24407613）を活用しました。
酢たまねぎがなければ無しでも水にさらした玉ねぎを使っても◎
お好みで茹で卵の白身は細かく刻んで加えても食べ応えがでて美味しいです。
つくれぽ
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