白菜は２cm幅に切る。
長ネギは輪切りに

鍋に【🅰️】白菜を入れて火にかける。沸騰したら、蓋をして
弱火にし、白菜に火を通す。

白菜がしんなりしたら蓋をとって中火にし、豆腐をスプーンで
一口大に切って入れる。

【🅱️】を小さなボウルに入れて水溶き片栗粉を作り、③が
煮立ったらまわしかけてそっと混ぜ、とろみをつける

卵をボウルに入れて溶きほぐし
回し入れたらそっと混ぜる。
長ネギを入れてさっと火を通し火を止める。

✔卵は穴じゃくしを通して入れるとよりふんわりと仕上がります。