長ねぎは斜め切り、じゃが芋はいちょう切り、にんじんは5mm角のさいの目切りにする。

パセリはみじん切りにする。とり肉は小さめに切る。

鍋に☆油を熱し、長ねぎをやわらかくなるまで炒め、☆水を加えてじゃが芋を入れて煮る。

じゃが芋が煮えたら、火からおろして粗熱をとり、ミキサーにかける。

別の鍋に★油を熱し、とり肉を炒める。にんじんを加えて更に炒め、★水を入れて煮る。塩とこしょうで調味する。

4を入れ、牛乳を加えて煮る。仕上げに生クリームを入れてパセリをちらす。