豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで2分ほど加熱する。

豆苗を1/3の長さに切りる。

卵をボウルに割り入れ、白身を5回ほど持ち上げるように切って　からよく混ぜる。

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を入れ、10秒ほど待って中央に集めて卵液を広げるを繰り返す。

卵液が動かないくらいになったら一度取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油大さじ1入れ、にんにくチューブ5cm、しょうがチューブ5cmを中火で熱する。

6に豆腐を一口大に切って入れる。

豆腐に焼き色がついて少し固くなったら、ベーコン、豆苗、卵を入れ、A.を入れて軽く混ぜるように炒める。

10秒ほど炒めて全体が混ざれば完成❗️