簡単中華風梅照味回鍋肉青椒肉絲風
お弁当用のオムライスを作る時に実月さんの梅照り煮の味を参考に肉の代わりに簡単調味料でクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に醤油を半分ウスターソースにしてシーフードトマト風味にさっぱり中華風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジさっぱり中華風梅照味オムライス弁当の味でマイレシピ回鍋肉青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
簡単中華風梅照味回鍋肉青椒肉絲風
お弁当用のオムライスを作る時に実月さんの梅照り煮の味を参考に肉の代わりに簡単調味料でクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に醤油を半分ウスターソースにしてシーフードトマト風味にさっぱり中華風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジさっぱり中華風梅照味オムライス弁当の味でマイレシピ回鍋肉青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に◎と○と● を3等分に加えてしばらくおきます（梅干しは種を取り叩いて○はあればトマトジュース●はウスターソースでも）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回5かけずつで1皿は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらして置きます（今回10切ずつで2皿は4切大根にしています）ピーマンは乱切りで5切れずつです。
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- 7
白菜は房は乱切り、葉はざく切りにします。（今回葉は３枚ずつ、房は4房ずつでブロッコリーは3房ずつです）
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 9
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１皿は人参分増やしています）
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- 10
人参ブロッコリー白菜茄子玉ねぎピーマンしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
２人前の洋風バージョンはレシピIＤ24565617をご覧下さい
- 19
1人ランチやお弁当等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24548323をご覧下さい
- 20
鍋で鶏もも肉の照り煮にする場合はレシピIＤ24491340をご覧下さい
- 21
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ17551242をご覧下さい
- 22
ケチャップ蜂蜜と酢でトマト感が出ます。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無でも
- 23
作り方21の場合ケチャップは加えるか●か梅を少し増やして調整して下さい
- 24
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 25
今回中華風に仕上げましたが、洋風に仕上げる場合作り方26をご覧下さい
- 26
洋風の場合鶏ガラはコンソメ、鰹節はにし、オイスターソースは味噌にしてみて下さい
- 27
少ない肉の代わりに鶏ガラと鰹節とオイスターソースとマヨネーズでほんのりシーフード風味に仕上げています
- 28
クリーミーに仕上げる場合洋風にしてみりんを豆乳か牛乳にするのもお勧めです。半量豆乳か牛乳でも。
- 29
回鍋肉に近づけるは場合は大根を白菜かキャベツにして青椒肉絲寄りにの仕上がりにする場合は白菜を大根にして調整して下さい
- 30
今回醤油を半分ウスターソースにしましましたが、醤油ベースする場合は●を醤油か麺つゆにして下さい。
- 31
和風に仕上げる場合鶏ガラを和風ダシの素と塩適量にし、好みでレモン風味にしてみて下さい。
- 32
梅干しや野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感がでます。作り方18〜32もご覧下さい
つくれぽ
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