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かぶの葉の醤油炒め
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かぶの葉の醤油炒め-レシピのメイン写真

かぶの葉の醤油炒め

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

蕪や大根の葉は醤油炒めにして無駄なく頂きましょう
お弁当の隅に、炊き立てのごはんのお供にオススメです

蕪や大根の葉は醤油炒めにして無駄なく頂きましょう
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かぶの葉の醤油炒め

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

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材料

作りやすい分量
  • カブの葉(大根) 3株分
  • ごま油 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 一味唐辛子 お好みの量
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作り方

  1. 1

    茎の部分はシャキシャキ食感が残るように1.5cm幅に切る

    葉はざく切りにしておく

    • かぶの葉の醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油と茎の部分だけを入れて中火にかけます

    緑が鮮やかになり、少し量が減るまで炒める

    • かぶの葉の醤油炒め作り方2写真
    • かぶの葉の醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    葉の部分を加えて、量が減るまで炒める

    量が減ったら醤油を加える

    • かぶの葉の醤油炒め作り方3写真
    • かぶの葉の醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    醤油を入れると水分がでてきます

    全体が少ししっとりする程度に水気を残し火を止める

    一味唐辛子を入れ一混ぜしたら完成

    • かぶの葉の醤油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

①味付けがシンプルなので、おいしい濃口醤油を使うこと。
私はかめびしの濃口醤油を使用しています。
②ごま油は多めに入れることで、大根やカブの葉の苦みが和らぎ、コクのある仕上がりになります。
油の量は減らさないでほしいです。

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2025/03/02 05:53に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               旅行先で出会った世界各国の料理の再現レシピ、スパイスやハーブを使った料理が得意です。ちょっと手間をかけても、折角買った食材だから美味しく食べたい!そんな気持ちでお料理してますつくれぽくださる方々ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊        随時レシピの見直しと変更しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

炒めもの かぶ 大根

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