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麻婆じゃがいも
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麻婆じゃがいも-レシピのメイン写真

麻婆じゃがいも

キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179

じゃがいも+マーボー=まんぷく。
ありそうで無かった組み合わせ。
ピリッと辛くてじゃがいもはホクホク。
ご飯にピッタリの驚きのレシピです。

じゃがいも+マーボー=まんぷく。
ありそうで無かった組み合わせ。
ピリッと辛くてじゃがいもはホクホク。
ご飯にピッタリの驚きのレシピです。

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麻婆じゃがいも

キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179

じゃがいも+マーボー=まんぷく。
ありそうで無かった組み合わせ。
ピリッと辛くてじゃがいもはホクホク。
ご飯にピッタリの驚きのレシピです。

じゃがいも+マーボー=まんぷく。
ありそうで無かった組み合わせ。
ピリッと辛くてじゃがいもはホクホク。
ご飯にピッタリの驚きのレシピです。

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材料

2人分
  • じゃがいも 300g
  • 豚ひき肉 100g
  • 揚げ油 適量
  • A
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • おろし生姜 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1(同量の水で溶く)
  • ゴマ油 小さじ2
  • B
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗って、皮ごと2センチ角に切り、水気をふく

  2. 2

    揚げ物用鍋に①を入れ、揚げ油を被るくらいまで入れる。170℃できつね色になるまで揚げ、バットに移して油を切る

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れて弱火で熱し、Aを香りが立つまで炒める。豚ひき肉を入れ、中火で火が通るまで炒める

  4. 4

    ③に②とBを加えて混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで加熱したら完成

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キッチンぽん
キッチンぽん @cook_85746179
2025/03/03 11:55に公開
お料理だいすき🐱食べるのだいすき🐱スーパーマーケットで旬の食材やおすすめ商品を使ったメニュー提案のお仕事をしています。
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このレシピのキーワード

片栗粉 じゃがいも 豚ひき肉 にんにく 酒 長ネギ

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