麻婆じゃがいも
じゃがいも＋マーボー＝まんぷく。
ありそうで無かった組み合わせ。
ピリッと辛くてじゃがいもはホクホク。
ご飯にピッタリの驚きのレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗って、皮ごと2センチ角に切り、水気をふく
- 2
揚げ物用鍋に①を入れ、揚げ油を被るくらいまで入れる。170℃できつね色になるまで揚げ、バットに移して油を切る
- 3
フライパンにゴマ油を入れて弱火で熱し、Aを香りが立つまで炒める。豚ひき肉を入れ、中火で火が通るまで炒める
- 4
③に②とBを加えて混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで加熱したら完成
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