水大さじ2の中にゼラチンを少しずつ振り入れてよく溶かしておく。

小鍋に牛乳を入れて弱火で温める。沸騰させないように。
周りがくつくつしてきたら、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

ゼラチンを加えて、煮立たせないよう、よく溶かし混ぜる。

こし器で漉しながらボウルに2の牛乳を入れ、いちごジャム150gを加えてよく混ぜ合わせる。

ひとまわり大きめのボウルに氷水を作り、4のボウルをつけながら人肌程度に冷ます。（水が入らないよう注意）

冷めたら冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

いちごジャム50gに水小さじ1、あればレモン汁小さじ1（なければ水小さじ2で）を加え、よく混ぜ合わせる。

食べる直前に、固まったプリンの上にかけてできあがり。