にんじんとだいこんはいちょう切りにする。
小松菜は3cm程度の長さに切る。
ねぎは小口切りにする。

しいたけは石づきを除いてスライスする。

★の材料をボウルに入れ、よくこねる。

鍋にだし汁を入れて火にかける。
沸騰したら、鶏肉、だいこん、にんじん、しいたけを加えて煮る。

別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら【3】を一口大にちぎりながら入れて茹でる。
茹で上がったらザルにあげる。

【4】の野菜に火が通ったら、茹でたすいとん、小松菜、ねぎ、しょうゆ、塩を加える。
全体に火が通ったら出来上がり。