●チンゲン菜は半分の長さに切り、葉と茎に分ける。茎の部分は放射状に６〜８等分に切る。●エリンギは縦６〜８等分に切る。

中火で温めたフライパンにごま油を入れて、エリンギとチンゲン菜の葉の部分を炒める。２分程炒めてうっすら焼き色がついたら

チンゲン菜の葉の部分も加えてさっと炒め合わせる。よく混ぜ合わせた【🅰️】を回し入れ強火にする。混ぜながら加熱して

とろみが付いたら30秒程しっかり加熱して火を止め器に盛りつける。