鶏肉は6等分し、塩・胡椒したら薄く薄力粉を両面にまぶす。玉ねぎはスライス、にんにくは半分に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りが立ってきたら鶏肉を皮面から加え、両面色づいたら端に寄せ玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎが透明になったらAを加え、弱めの中火でとろみがつくまで約10分程煮込む。

塩・胡椒で味を調え器に盛り、あれば生クリームやハーブを添えたらでき上がり。