ピザ生地にトロトロのホワイトソースと、焼くことでほんのり甘く香ばしいプチヴェールを合わせた、とっても美味しい新感覚のグラタン＋ピザが出来ました。キノコの食感とベーコンの塩気もいいアクセント！プチヴェール以外にケールやキャベツでも代用できます。ソフリットを使い、小麦粉、牛乳、生クリームを混ぜ合わせながら具材と合わせて簡単でダマにならないホワイトソースが出来ました。