鶏ガラで作る本格 濃厚水炊き
ご自宅で超本格的な水炊きを作ってみてください😆
しっかり煮込んで濃厚なスープで楽しんでいただくのがオススメです👍️
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、鶏ガラの袋と水を入れ（1L）中火〜強火でグツグツ沸騰させる。
💡最初に水位を菜箸などで確認しておく
-
- 2
40分、できれば1時間以上煮込む。
水分がなくなってくるので、都度水を足す
- 3
炊き上がったら塩を少しずつ味見しながら入れていき、お好みの濃さに調整。
- 4
出汁に、鶏ももとネギ以外の具材を投入。
お好みの野菜もここで入れる。火が通るまで加熱🔥
- 5
最後に鶏ももを入れ、火が入れば完成！
最後に入れることで鶏肉がプリッとします！
-
- 6
残ったスープ・鶏ももは鶏釜飯やカレーなどに。
-
コツ・ポイント
・濃厚なスープにしたい場合、5時間ほどまでは煮込めば煮込むほど美味しいです😁
・アクが出て泡状に浮いてくることがあればすくって捨ててください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24547845
