カリカリにすれば常温保管ができて、いつでもパリパリとスナック代わりに食べられて超ヘルシー！苦み、えぐみ、渋味、雑味などはなくて甘味と旨味があって美味しい！細いクキの方が早く乾く。乾燥させたものを、かき揚、汁の実、漬物、お茶にしても旨し。