【保育園・こども園】ソーメンのすまし汁

君津市
君津市 @cook_107659902

君津市公立保育施設で提供しているメニューです。
君津市公立保育施設では、行事や季節感、旬の食材を組み入れながら、安全・安心・おいしい・楽しい給食を提供しています。

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材料

幼児4人分
  1. そうめん 16g
  2. 鶏むね肉 20g
  3. 人参 32g
  4. えのきたけ 20g
  5. 小ねぎ 8g
  6. だし汁 320ml
  7. こいくちしょうゆ 10g

作り方

  1. 1

    そうめんは1/3に折り、茹でたら流水で洗い、水気を切っておく。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    人参は千切り、えのきたけは2cm幅、小ねぎは小口切りに切る。

  4. 4

    だし汁に人参、えのきたけを入れて火を通す。

  5. 5

    ④に鶏肉を入れ、火が通ったら小ねぎ、しょうゆを入れて味を調える。

  6. 6

    そうめんを入れたお椀に⑤を注いでできあがり。

コツ・ポイント

食べる直前にそうめんと汁をあわせるとそうめんが伸びにくいです。小ねぎの代わりに、オクラやほうれん草を入れてもよいです。

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千葉県君津市の公式キッチンです。温暖な気候と豊かな水に恵まれた君津市では、米・鶏卵・苺・小糸在来®(枝豆)など、様々な農産物が生産されています。このキッチンでは、地産地消や朝食欠食率の減少、減塩やバランスのよい食事など、おいしく楽しく食べるための食育推進の一環として、学校や保育園での人気レシピや、旬の地元食材を使った食生活改善推進員さんのおすすめレシピなどを紹介していきます。
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