作り方
- 1
花ふは水にもどしておく。そうめんは別にゆでで水洗いして水切りしておく。ねぎは小口切りにしておく。
- 2
鍋に水1㍑とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰したところにだし袋に入れた削り節をいれて一煮立ちさせ、火を止めて10分おく
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- 3
②からだし昆布と削り節を取出し、酒大さじ2、薄口しょう油10cc、みりん大さじ2を加え沸騰させる。味をみて塩で調整する。
- 4
③にねぎを入れて一煮立ちさせ、おわんに花ふとそうめんを入れておき、そこに汁を注ぎ入れれば完成です
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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