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さつまいもと落花生のココナッツミルク煮
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さつまいもと落花生のココナッツミルク煮-レシピのメイン写真

さつまいもと落花生のココナッツミルク煮

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

「さつまいもとらっかせいのココナッツミルク煮」です。
今、北海道で「にんにく」 「さつまいも」 「らっかせい」の生産量が増えています。
おいしくて、栄養たっぷりな北の畑のニュースター、3種の新顔作物のうち、「さつまいも」と「らっかせい」を使用したレシピです。

■レシピ提供:イルピーノ ピッコロ 川端 美枝 氏

「さつまいもとらっかせいのココナッツミルク煮」です。
今、北海道で「にんにく」 「さつまいも」 「らっかせい」の生産量が増えています。
おいしくて、栄養たっぷりな北の畑のニュースター、3種の新顔作物のうち、「さつまいも」と「らっかせい」を使用したレシピです。

■レシピ提供:イルピーノ ピッコロ 川端 美枝 氏

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さつまいもと落花生のココナッツミルク煮

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

「さつまいもとらっかせいのココナッツミルク煮」です。
今、北海道で「にんにく」 「さつまいも」 「らっかせい」の生産量が増えています。
おいしくて、栄養たっぷりな北の畑のニュースター、3種の新顔作物のうち、「さつまいも」と「らっかせい」を使用したレシピです。

■レシピ提供:イルピーノ ピッコロ 川端 美枝 氏

「さつまいもとらっかせいのココナッツミルク煮」です。
今、北海道で「にんにく」 「さつまいも」 「らっかせい」の生産量が増えています。
おいしくて、栄養たっぷりな北の畑のニュースター、3種の新顔作物のうち、「さつまいも」と「らっかせい」を使用したレシピです。

■レシピ提供:イルピーノ ピッコロ 川端 美枝 氏

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材料

2人分
  • さつまいも 約200g
  • ココナッツミルク 400cc
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ2~3
  • 塩 少々
  • 落花生(生、または乾燥) 30g
  • 白すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、洗って食べやすい大きさに切ったものを、水につけてあく抜きをする。

  2. 2

    1が柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

  3. 3

    鍋にココナッツミルクと水を入れて、2と砂糖と塩を加えて、5~10分間煮込み、最後に落花生を入れる。

  4. 4

    3を皿に盛り、白すりごまをかけて完成。

コツ・ポイント

冷やしても美味しいです。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2025/04/09 23:24に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 ココナッツミルク ピーナッツ

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