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材料

  • 水 200ml
  • 砂糖 10g
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    水に対して5%の割合で塩・砂糖を投入

  2. 2

    ポリ袋に入れ全体が液に浸かるように最低1時間~2時間。時間があるときは一晩程度

  3. 3

    急ぐ時には料理する時の大きさに切り分けるか表面をフォークなどで刺す。この時必ず冷蔵庫で保管する。

  4. 4

    冷凍保存するときは水けをふき取り、ジップロックなどに入れて小分け保存する

コツ・ポイント

塩は5%を超えるとパサつくので注意。水に対して5%ずつ、と覚えておくのがよし。

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かよちゃんだよ
かよちゃんだよ @cook_40429442
2025/03/07 20:01に公開

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