生麩を1.5センチ幅に切る。持つ指と包丁は濡らしておくと、くっつきにくい。

◎田楽味噌 の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、フツフツするまで加熱して再度混ぜる。

フライパンに油を敷き、両面を軽く焼き色がつくまで焼く。

この後さらに、オーブントースターで焼いても味噌が香ばしくて美味しい。