カリッと豚コマの揚げ焼き

M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661

片栗粉の量で仕上がりを調整出来ます。
片栗粉でコーティングするとただ焼くよりジューシーに焼き上がる。

カリッと豚コマの揚げ焼き

片栗粉の量で仕上がりを調整出来ます。
片栗粉でコーティングするとただ焼くよりジューシーに焼き上がる。

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材料

2人分
  1. 豚肉切り落とし 250g
  2. ♠︎塩胡椒 少々
  3. ♠︎酒 大さじ1.5
  4. ♠︎醤油 大さじ1.5
  5. ♠︎おろししょうが 大さじ1
  6. ♠︎おろしにんにく 1〜2㎝
  7. 片栗粉 適宜
  8. 揚げ油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    豚肉に♠︎の調味料を揉み込み10分〜置いたら片栗粉を満遍なく振る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し❶を入れてカリッとするように揚げ焼きする。

コツ・ポイント

片栗粉は1枚ずつ広げて付けるとよりカリッとする。
また片栗粉が少なければジューシーに、量を多くすると竜田揚げのようになるのでお好みで調整出来る。
焼く時はなるべくくっ付かないように焼く。

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