ビーツは火の通りを早くするためにダイスに切って蓋をしないで30分お鍋で茹でる（ここでローリエとお酒を入れる）

ビーツをゆがいてる間に玉ねぎ、ベーコン、をダイス切り、ガーリックをすりおろしておく

ビーツが柔らかくなったらAを入れて塩コショウで味付け（必要であれば水を追加してください）

冷やご飯を水で洗いぬめりを取ってお鍋へ

パルメジャンチーズと溶けるチーズを入れて味を整えて完成

仕上げに追加で溶けるチーズとパセリを振って頂きます