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アサリと昆布の佃煮
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アサリと昆布の佃煮-レシピのメイン写真

アサリと昆布の佃煮

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

出汁を引いた後の昆布は冷凍して置いて
ある程度の量になると惣菜にリメイクします
乾いた昆布を使う時は水で戻してカットしたらまず水だけで10分位煮てから調味料を入れて煮ます。

出汁を引いた後の昆布は冷凍して置いて
ある程度の量になると惣菜にリメイクします
乾いた昆布を使う時は水で戻してカットしたらまず水だけで10分位煮てから調味料を入れて煮ます。

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アサリと昆布の佃煮

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

出汁を引いた後の昆布は冷凍して置いて
ある程度の量になると惣菜にリメイクします
乾いた昆布を使う時は水で戻してカットしたらまず水だけで10分位煮てから調味料を入れて煮ます。

出汁を引いた後の昆布は冷凍して置いて
ある程度の量になると惣菜にリメイクします
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材料

  • アサリの身の冷凍 200g
  • 出汁を引いた後の昆布2cm角に切る 100g
  • 生姜、せん切り 10g
  • 水 150g
  • つゆの素 80g
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に水、つゆの素、砂糖、生姜の せん切りを入れ強火にかけ沸騰したら解凍したアサリと昆布を入れる

    • アサリと昆布の佃煮作り方1写真
    • アサリと昆布の佃煮作り方1写真
  2. 2

    再度沸騰したら中火にして煮汁が殆んど無くなるまで煮ます

    • アサリと昆布の佃煮作り方2写真
    • アサリと昆布の佃煮作り方2写真

コツ・ポイント

冷凍アサリは茹でてますが、生のアサリは沸騰した湯をさっとかけてから使います。お味はお好みで砂糖、醤油で加減してください

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/03/10 12:14に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

佃煮 アサリ コンブ しょうが

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