アプリでひらく作り方
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ウドの茎は皮を剥き短冊切りに、穂先は斜め切りにする。
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- 2
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら味噌・だし顆粒を加え、続けてウド・わかめを加える。再び煮立ってきたら直ぐに火止める。
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- 3
器に盛り、好みで粉山椒を振る。
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- 4
※ うどは、今回アクが少ない『埼玉うど』を使用しました
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コツ・ポイント
うどは、酢水に晒さずにそのまま使用しています。
うどを加えてから煮込むと食感が悪くなってしまうので、煮立つ直前に火を止めてください。
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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