丸ごと使う♪旬の香りレモンケーキ🍋
この時期、瀬戸内産のたくさんの日光を浴びて出来たレモンを一個丸ごと使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをボウルに入れふるっておく（簡単に泡立て器で良い）
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- 2
粉糖にレモン果汁をいれてアイシング液を作っておく
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- 3
分量の常温のバターと砂糖、はちみつを別のボウルに入れゴムヘラ等で擦り混ぜる
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- 4
擦り混ぜた中にそこにすりおろしたレモンの皮を投入、しっかり混ぜる
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- 5
❹に溶いた玉子を二回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせ、
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- 6
❺に❶の粉を一気に入れ
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- 7
下からすくい上げるようにふわっと混ぜて生地の完了☑️
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- 8
パウンド型にバターを塗り、粉を振って、そこに生地を投入（あれば型紙でもOK）
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- 9
生地を流した後、トンと軽く台に打ち付け空気を抜いて、周りが少し高くなるようにスプーンなどでならして真ん中に少し溝を入れ
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- 10
160℃のオーブンで総時間40〜50分位ゆっくり焼く。
- 11
途中30分位経った所で一旦取り出して、漬けていたレモンをのせて、もう一度オーブンへ（お好みなのでなくても）
- 12
出来上がり。（型から外す時はスパチュラなどで沿わせて取り出します）
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コツ・ポイント
レモンが丸ごと利用出来るので皆さんもこの時期のレモンが手に入ったら作ってみてください。
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