ごはんを炊きます。0.75合に水170ccで気持ち固めに。お急ぎモードでいいです。

その間にエビは冷凍なら解凍（塩水につけて30分）して水気を拭き取っておく。100gはだいたい7〜8尾

にんじん、ピーマンは5mm角に切る。長ネギはみじん切り。

ベーコンもあれば細かく切っておきます

塩小さじ1/4、醤油小さじ1、バター10gを2個、塩コショウ、砂糖ひとつまみとカレー粉ちょびっとは準備しておく。

ごはんできたらエビをキッチンペーパーで挟んで水気をとる

大きめフライパンを弱中火170にかけバター10gいれてにんじんとエビを炒める。

ベーコンとニンニクチューブちょびっとここで投入して炒める。

2～3分炒めて火を通したあとにエビを狙って塩コショウをぱっぱとふりかける。

ピーマンと長ネギ（or玉ねぎ）を入れて1分くらいさっと炒め合わせる。

スペースあけてごはんとバター10gいれヘラで炒め合わせる。ごはんがパラパラになるように。

だいたい炒まったら塩小さじ1/4、醤油小さじ1で味付けしてなじませる。

砂糖ひとつまみ全体にかけ、カレー粉もちょびっといれて混ぜて味見して塩コショウで調整して完成

最後に強火200であおって水分ちょっと飛ばしてて仕上げて完成！