洋風レモンクリーム味回鍋肉風甘酢酢豚
お弁当用のオムライスを作る時にnikotubuさんの和風あんかけオムライスの味とあやのんママさんのトンカツソースとクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に簡単調味料できな粉レモン風味にさっぱり作ったら美味しかったので、マイレシピレンジレモン洋風トンカツ味オムライス弁当の味で卵の代わりに豆乳で少しクリーミーにしっかり甘酢にしてマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
洋風レモンクリーム味回鍋肉風甘酢酢豚
お弁当用のオムライスを作る時にnikotubuさんの和風あんかけオムライスの味とあやのんママさんのトンカツソースとクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に簡単調味料できな粉レモン風味にさっぱり作ったら美味しかったので、マイレシピレンジレモン洋風トンカツ味オムライス弁当の味で卵の代わりに豆乳で少しクリーミーにしっかり甘酢にしてマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めて置きます
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- 4
3に△と▽と▲と▼と☆を3等分に加えてよく混ぜてしばらく置きます（作り方5もご覧下さい
-
- 5
▲はあればウスターソース、▼と▼は合わせて好みのトンカツソース、▽はレモン汁でも大丈夫です
- 6
人参は薄めの短冊切りにします（今回6かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
-
- 7
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします。（今回房は4房ずつ、葉は大きめ3枚ずつにしています）
-
- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１皿は人参分増やしています）
-
- 9
ブロッコリーは小房にわけてすすいでおきます。ピーマンは乱切りにします。（今回ピーマン6かけ、ブロッコリー3房ずつです）
-
- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回10かけずつで2皿は4かけ大根にしています）
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- 11
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 12
玉ねぎ人参茄子白菜しめじと椎茸、ピーマンブロッコリーを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
1２に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 14
4に13を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
1人ランチやお弁当等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ25587740をご覧下さい
- 21
フライパンで和風あんかけオムライスにする場合はレシピIＤ19099577をご覧下さい
- 22
トンカツソースの詳しいレシピはレシピIＤ20435913をご覧下さい
- 23
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン感が出ます。酸味が苦手な方は▽は無しでも大丈夫です
- 24
作り方23の場合はチューブ生姜は加えても。▲は中濃ソースのみでも。
- 25
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています
- 26
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかになりお勧めです減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい
- 27
今回卵の代わりに豆乳か牛乳でほんのりクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして調整して下さい
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 29
今回洋風ですが、中華風にする場合味噌をオイスターソースにし、コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にしてみて下さい
- 30
今回麺つゆを半分トンカツソースベースで少し洋風にしあげましたが、▲と▼を無して麺つゆを倍にしても
- 31
作り方30の場合作り方29の中華風にしたり、しっかり和風の場合鶏ガラは和風出汁の素と塩コショウにして調整して下さい
- 32
作り方31の場合▽のチューブ生姜はケチャップにしてトマト風味にするのもお勧めです。
- 33
トンカツソースの種類は好みで調整して下さい市販の物でも大丈夫です。
- 34
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 35
今回麺つゆで簡単に仕上げましたが、しっかり調整する場合は醤油とみりんで調整して下さい
- 36
酸味が苦手な方は▽の酢を無しか半量にして調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜36もご覧下さい
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