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ちくわと長芋ときのこのバター醤油炒め
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ちくわと長芋ときのこのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

ちくわと長芋ときのこのバター醤油炒め

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

いろんな野菜が高騰する中、価格が安定しているきのこを使った炒めものです。バター醤油味で、ごはんによく合います。

いろんな野菜が高騰する中、価格が安定しているきのこを使った炒めものです。バター醤油味で、ごはんによく合います。

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ちくわと長芋ときのこのバター醤油炒め

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

いろんな野菜が高騰する中、価格が安定しているきのこを使った炒めものです。バター醤油味で、ごはんによく合います。

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材料

2人分
  • ちくわ 2本
  • 玉ネギ 1/6個
  • 長芋 70グラム
  • エリンギ 1本、約50グラム
  • 舞茸 30グラム
  • マッシュルーム 2個
  • サラダ油 小さじ2
  • バター 15グラム
  • 醤油 小さじ2
  • ブラックペパー 少々
  • 青のり 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ちくわは半分の長さに切り、細切り。玉ネギは繊維に沿って薄切り。長芋は皮を剥き、5mm角の拍子木切り。

  2. 2

    エリンギは半分の長さに切り、縦8つ割り。舞茸は繊維に沿って裂く。マッシュルームは縦6つ割り。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を加え、材料を炒める。ほぼ火が通ったら、バターと醤油を加え、味が馴染んだら、黒コショウをふる。

  4. 4

    器に盛り、青のりをふりかける。

コツ・ポイント

バターはちょっと多めと思うくらい使い、その風味を楽しんでいます。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2025/03/14 03:23に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

炒めもの エリンギ マッシュルーム バター ちくわ まいたけ 玉ねぎ 山芋

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