ちくわと長芋ときのこのバター醤油炒め
いろんな野菜が高騰する中、価格が安定しているきのこを使った炒めものです。バター醤油味で、ごはんによく合います。
作り方
- 1
ちくわは半分の長さに切り、細切り。玉ネギは繊維に沿って薄切り。長芋は皮を剥き、5mm角の拍子木切り。
- 2
エリンギは半分の長さに切り、縦8つ割り。舞茸は繊維に沿って裂く。マッシュルームは縦6つ割り。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を加え、材料を炒める。ほぼ火が通ったら、バターと醤油を加え、味が馴染んだら、黒コショウをふる。
- 4
器に盛り、青のりをふりかける。
コツ・ポイント
バターはちょっと多めと思うくらい使い、その風味を楽しんでいます。
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