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味玉の液

さくっぽ
さくっぽ @cook_40160155

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材料

ゆで卵10個分
  1. みりん 150cc
  2. 醤油 100cc
  3. 水 100cc
  4. かつお節 2g
  5. 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    全てを鍋に入れてアルコールがとぶまで煮る

  2. 2

    冷ます

  3. 3

    ザルで漉してかつお節を取り除く

  4. 4

    ジップロックに液とゆで卵を入れて空気を抜く

  5. 5

    約24時間冷蔵庫で味を染み込ませる

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さくっぽ
さくっぽ @cook_40160155
2025/03/15 07:51に公開

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